Hasta que no llegue la ablactacion de tu bebé no va a hacer popo solida por que solo toma leche, poco a poco ira tomando forma y color, el moquito es normal siempre y cuando no sea mucho, asi como describes sus heces es normal.
De las ronchitas, podria ser que estes mezclando dos "sintomas" mi nene tuvo hace algunos meses una alergia al jabon que usaba para su ropa, por que no usabamos jabon de pasta, prueba cambiar a otra marca a ver si mejora.
Y por ultimo, para ayudarle con los colicos a mi me ha funcionado cargar a mi bebé boca abajo, poniendo su carita cerca de mi codo y ponerle la mano de ese mismo brazo en la pancita.
que se mejore pronto y ojala no sea la intolerancia
por cierto, encntre este articulo quiza te sirva
http://cozybebe.blogspot.com/2007/01/intolerancia-la-lactosa-en-el-beb.html